命の授業（所沢北高等学校）

ゆうこねーさんです。

久々のブログになってしまいました。すみませんm(__)m

10/29（日）あいにくのお天気の中、所沢北高等学校の生徒7名で「命の授業」を行いました。

まずは、ハラダのご挨拶から。。。

ちなみに今回、ラジオ、新聞、雑誌の取材が入りました。

県立高校の先生方の視察や、猟師工房のお客様なども参加されて大人数でした。

次は講義。。。

東大狩人の会　左から　小林くん、片岡くん、林くんの3名

狩猟についてそれぞれわかりやすく説明しました。

そのあと、今回は猪（メス）を解体してもらいます。

まずは、命をいただきますのでみなさんで「いただきます」

東大狩人の会の小林くんを中心に解体が始まりました。

足から皮剥ぎを始めているようですね～。

生徒さんはまだビクビクしているような感じ

みんなで取り掛かり、だいぶ肉が見えてきましたが、猪だから皮剥ぎに時間がかかります。

今回、狩猟学校の生徒も参加させていただきました。

一人プロの料理人がいるので、お肉を解体するのはお手の物！

この後も生徒7名は熱心に解体しており、3時間半くらい経過してやっとランチにこぎつけました。

今回はなんと！所沢北の卒業生でもあり猟師工房のお得意様でもある

「cafe Com uni（カフェコムユニ）」さんのお弁当をハラダの自腹でご用意いたしました。

真ん中は、猟師工房の鹿シンタマで「鹿肉のロースト（みりんソース）」を含めた化学調味料無添加のお弁当です。写真撮り忘れちゃったけど、猟師工房の猪ソーセージと、寒いからって白菜のポタージュも作ってくださいました。

ありがとうございました。ごちそうさまでした。

コムユニさんは、ケータリングを中心にアートなフードを作ったり、空間演出の活動をなさっていますし、今年の3月に猟師工房の解体教室に参加されているんです！

あいにくの天気でしたので、予定をしていた猟犬と散歩は中止して、とんぼ玉キーホルダー作りをして終了となりました。

7名ともに最初はおっかなびっくりの様子でしたが、中盤からは夢中になって解体している姿を見て

命の授業を行ってよかったなぁと感じました。